Существует ли уха из петуха? Женский уголок | Информационно-развлекательный женский портал от NovostiUA.net
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Существует ли уха из петуха?
Существует ли уха из петуха?
Уха одно из самых распространенных и популярных блюд русской кухни. Варят ее из разных видов рыб, иногда даже из нескольких сразу. Главное чтобы рыба была свежей. Истинные ценители ухи делают упор на крепкий бульон. Чтобы достичь такого результата уха варится сначала из рыбной мелочи, а потом из нескольких видов рыбы сразу. Вкус ухи зависит не только от рыбы и прочих ингредиентов, но и от способа ее приготовления. Встречаются рецепты с помидорами и молоком. Уху варят даже из петуха. Ведь это сейчас уха подразумевает рыбный бульон, а раньше на Руси ухой назывались и другие супы, которые готовили и на мясном, и на курином бульонах. Маленький совет, чтобы придать ухе отменный вкус: в уху, приготовленную по любому из рецептов, кладут чайную ложку меда и столовую ложку водки (из расчета на 5 литров). Рецепт ухи из петуха Ингредиенты: курица, свежая осетрина 2,5-3 кг, картофель, морковь, помидоры по желанию, перец, соль, лавровый лист, лук. Сварить курицу. Одновременно с этим разделить осетрину на звенья и нарезать на порционные куски. После того, как курица сварилась убрать ее. Бульон оставить и варить на нем рыбу, добавив в кастрюлю лук, лавровый лист, перец. При варке с бульона надо снимать пену. По желанию добавить помидоры, картофель, морковь. Подавать к столу можно с добавлением зелени и свежих порезанных томатов. Рецепт рыбацкой ухи Для такой ухи понадобиться свежий улов (любого вида рыбы, даже мелкие рыбешки сойдут). Овощи и специи по желанию и на вкус. Рыбу промыть и выпотрошить. Сварить рыбный бульон, не забывая при варке снимать с него пену. Процедить бульон при помощи марли. Затем положить в кастрюлю нарезанную кусками свежевыловленную рыбу, специи по вкусу (лавровый лист, перец, соль). Залить все процеженным бульоном и варить до готовности рыбы. Рецепт молочной ухи Ингредиенты на 1-2 порции: 200 г рыбы (лучше всего подойдет окунь), 250 мл молока, 250 мл воды, 10 г масла. Очистить и нарезать рыбу. В это время довести до кипения подсоленную воду в кастрюле. Добавить затем туда рыбу и снова бульон довести до кипения. Затем добавить молоко и варить до полной готовности. При подаче заправить маслом. Рецепт донской ухи Ингредиенты на 1-2 порции: 200 г рыбы (лучше всего судака),100 г помидоров,10 г масла, зелень, специи, приправы. Рыбу тщательно очистить и положить в кастрюлю. Довести до кипения бульон, затем добавить туда нарезанные предварительно помидоры. Проварить некоторое время и вытащить помидоры. Размять их и отделить кожицу. Положить обратно в кастрюлю, получившуюся томатную массу. Бульон должен получиться красного цвета.
Комментировать статью могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или
Последние статьи раздела
Рецепты Некоторые люди считают, что из картофеля можно сделать только три блюда жареный, печеный или... О разном Восточная кухня это всегда необычно, но вкусно. Некоторые отдают предпочтение традиционным блюдам... О разном Осенью лес одевается в разноцветный наряд, что делает его необычайно красивым и притягательным для... Рецепты Этим вопросом задаются многие хозяйки. Существует блюдо, которое придется по вкусу всем членам... Рецепты Запечь баранью ногу целиком в духовке на первый взгляд совсем не сложно. Не стоит забывать, что...
Новости партнеров
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий